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🍷 Die Vorspeisen

Um die Geschmacksknospen zu wecken und das Essen mit einem Hauch von Genuss einzuleiten…

✨ Gourmet-Artischocke vom Küchenchef, hausgemachte Vinaigrette

Wie ein Hauch von Provence und Frühling
👉 14 €

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✨ Knochenmark nach Art der Auberge Sainte Marguerite, Inspiration des Küchenchefs
Serviert auf heißem Toast
👉 15 €

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✨ Gratinierte Muscheln nach provenzalischer Art
Ein sorgfältig überarbeitetes Rezept, fein verfeinert mit frischen Kräutern.
👉 16 €

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✨ Hausgemachte Bruschetta vom Chefkoch – zum Teilen oder für sich allein...

Eine schöne Scheibe warmes Landbrot mit Knoblauch und Olivenöl, Spargel, Avocado, Tomaten, schwarzen und roten Radieschen, Thunfisch, Ei und hausgemachter Zitronenmayonnaise
👉 17 €

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✨ Gebratene Jakobsmuscheln
Serviert mit Butternusskürbissuppe und Lauchfondue
👉 18 €

🍲 Gerichte aus unseren Erinnerungen
Rezepte, die an die Geborgenheit von Zuhause und gemeinsame Momente erinnern…

🌱 Linguine mit Pesto Rosso und cremiger Burrata
Ein einfaches und reichhaltiges vegetarisches Rezept, fein gewürzt mit frischen Kräutern, wie ein Vorgeschmack auf den Sommer.
👉 21 €

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🍅 Empfehlung des Küchenchefs
Lassen Sie sich von ihrer momentanen Inspiration überraschen, die von ihrer Stimmung (immer hervorragend 😉) und den Produkten des Marktes geleitet wird.
👉 Schiefer

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🍖 Traditioneller Kalbsgulasch

Das Gericht unserer Großeltern...
👉 25 €

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🐟 Oktopus-Eintopf nach provenzalischer Art
Das typisch provenzalische Gericht, das man am besten mit Freunden genießt, natürlich begleitet von unserer hausgemachten Rouille…
👉 26 €

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🍅 Kalbskotelett (300 g), Pilzsoße und hausgemachtes Kartoffelpüree
👉 27 €

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🍅 Der Metzgerschnitt
Die Empfehlung des Küchenchefs, ein feines Stück Rindfleisch, Kalbfleisch, Entenfleisch, Lammfleisch oder Schweinefleisch, je nach Verfügbarkeit und aktuellen Preisen, serviert mit der Beilage des Tages.
👉 27 €

🐟 Bouillabaisse nach Art des Küchenchefs (mindestens 4 Personen) – Reservierung 48 Stunden im Voraus erforderlich
Das typisch provenzalische Gericht, das man am besten mit Freunden genießt, natürlich begleitet von unserer hausgemachten Rouille…
👉 70 € / Person

🍰 Hausgemachte Süßigkeiten

Zum Abschluss ein Höhepunkt

☁️ Schwimmende Insel
Leicht, mit hausgemachter Vanillesauce.
👉 7 €

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🇮🇹Nonnas echtes Tiramisu
Cremig, reichhaltig und authentisch
👉 8 €

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🇮🇹 Schokoladenmousse nach Omas Art – vom Küchenchef
👉 8 €

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☁️ Collobrières-Pokal
Handgemachtes Kastanieneis und Kastaniencreme
👉 9 €

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🍎 Tarte Tatin
Warm, karamellisiert, eine Wolke aus Mascarpone
👉 9 €

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🍎 Die verlorene Brioche der Auberge
Das ultimative Dessert für Naschkatzen, mit Vanilleeis
👉 9 €

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🧀Käseplatte mit Käsesorten aus unserer Region
Serviert mit einem Salat – für ein reines Gewissen.
👉 11 €

❤️ Bei uns zu Hause endet eine Mahlzeit immer mit einem Lächeln… und einer süßen Leckerei.

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👧👦 Kindermenü – 18 € (inkl. MwSt.)

🥤 Fruchtsaft
🍝 Pasta mit rotem Pesto oder Tagesgericht / 🍨 Eiscreme

❤️ Denn hier verdienen auch die Kleinsten ein richtiges Chefessen!

Die Karte wird regelmäßig auf unserer Website aktualisiert.
🌐 https://aubergesaintemarguerite.com
Nettopreise – inklusive Service