Das Restaurantmenü
🍷 Die Eingänge der Auberge Sainte Marguerite
🫶 Teilen … oder nicht!
Um in geselliger Runde das Essen zu beginnen oder einfach nur alleine zu genießen...
Teller mit korsischen und italienischen Wurstwaren vom „Petit Marché""
Eine Gourmet-Auswahl an handwerklich hergestellten Wurstwaren, perfekt zum Teilen mit zwei oder drei Personen.
👉 25 €
🌞 Um gut anzufangen …
Geschmackvolle Vorspeisen, inspiriert von unserer wunderschönen Provence.
Muschelgratin nach provenzalischer Art
„Ein großartiger Klassiker, großzügig neu interpretiert und mit frischen Kräutern verfeinert.""
👉 17 €
Provenzalische Gemüseterrine
"Bunt und leicht, ein frischer Starter, der nach Sonnenschein duftet.
👉 18 €
Provenzalische Caillette auf heißem Toast , serviert mit frischem Tomatenpüree und einem Marktsalat
„Provenzalische Caillette, eine Spezialität des Südens, ist eine kleine, runde Terrine aus Schweinefleisch und Spinat oder Kräutern, sanft gewürzt und in Netzfett gegart. Ein rustikaler und großzügiger Genuss!""
👉 18 €
Traditionelle provenzalische Kabeljau-Brandade
„Cremig und duftend, begleitet von gerösteten Tomaten, warmem Toast und Knoblauch""
👉 19 €
(Nettopreise – inklusive Service)
🍲 Die Gerichte unserer Erinnerungen
„Rezepte, die die Geschichte unserer Wurzeln und unserer Familien erzählen""
🌱 Hausgemachte Pesto-Pasta (vegetarisch)
„Einfach und großzügig, für Liebhaber frischer Kräuter""
👉 23 €
🥗 Antipasti mit Aromen von Korsika und Italien
„Ein schöner Sommerteller: Aufschnitt, korsischer und italienischer Käse, Salat, Markttomaten, Saisongemüse""
👉 21 €
🍅 Das kleine provenzalische gefüllte Gemüse des Küchenchefs
„Das traditionelle Gericht unserer Kindheitssommer, zubereitet nach Familienrezepten""
👉 24 €
🐟 Kapitän Haddocks Teller
Geräucherter Schellfisch, gedämpfte Kartoffeln, perfektes Ei, Taggiasche-Oliven, Kapernblüten, Zitronencreme mit Dill
👉 26 €
🍖 Kalbfleisch mit Oliven und Figatelli, cremige Polenta
„Ein großzügiges Gericht mit Aromen von Korsika und der Provence""
👉 28 €
🐟 Tamaris-Wolfsbarsch (La Seyne-sur-Mer, 300/400 g)
Im altmodischen Ofen nach provenzalischer Art zubereitet: Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Kapern, Weißwein.
👉 29 €
👧👦 Für unsere kleinen Feinschmecker - Kindermenü - 15 € inkl. MwSt.
🥤 Fruchtsaft
🍝 Pasta mit Pesto oder Tomaten
🍎 Apfelmus
❤️ „Hier kochen wir mit Herz, um einen echten Moment der Familie und lokaler Produkte mit Ihnen zu teilen.""
🍰 Hausgemachte Süßigkeiten
Denn zu einem guten Essen gehört immer auch ein kleiner Genuss...
☁️ Omas schwimmende Insel
Unsere leichte schwimmende Insel, garniert mit hausgemachtem Vanillepudding … ein Dessert aus der Kindheit, das jeder liebt.
👉 8 €
🍇 Saisonaler Obstsalat, verfeinert mit Gartenkräutern
Frisches Obst der Saison, zart verfeinert mit Rosmarin und Thymian aus dem Garten … einfach und erfrischend.
👉 9 €
🇮🇹 Das echte Tiramisu von Nonna
Ein authentisches italienisches Rezept, großzügig und cremig, von Generation zu Generation weitergegeben.
👉 10 €
🍓 Sommerstamm mit frischem Obst
Ein weicher Biskuitkuchen, eine leichte Konditorencreme und das schönste frische Obst ... perfekt zum Teilen.
👉 10 €
🍎 Tarte Tatin & Mascarpone-Wolke
Perfekt karamellisiert und warm serviert, mit Mascarpone-Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
👉 11 €
🧀 Käseplatte aus unseren Regionen
Eine Auswahl an korsischem Ziegenkäse und Rohmilchkäse von unseren Freunden von „Petit Marché"", begleitet von einem kleinen Salat.
👉 13 €
🍦 Eis für Jung und Alt
Kugeln zur Auswahl aus unseren Hausgeschmacksrichtungen: Zitrone, Erdbeere, Schokolade, Vanille oder Kastanie.
1 Kugel 👉 3,50 €. 2 Kugeln 👉 7 €. 3 Kugeln 👉 10 €.
❤️„Zu Hause beenden wir das Essen gerne mit einem Lächeln … und einem letzten süßen Bissen!""