Das Restaurantmenü

Wir freuen uns, Sie mit unserem von unserem Küchenchef Benjamin Vuillon zubereiteten und entwickelten Wintermenü begrüßen zu dürfen. Zögern Sie nicht, Ihren Tisch zu reservieren, indem Sie auf die Schaltfläche unten klicken!

Wir haben ausnahmslos täglich für Sie geöffnet, sowohl zum Mittagessen (11:45/14:15 Uhr) als auch zum Abendessen (19:00/21:30 Uhr).

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Karte der Auberge Sainte Marguerite

Um zu beginnen…

· Frühlingssalat, ganz einfach…17 €

„Salat, Rohkost, Avocado, hartgekochtes Ei, paniertes Hähnchen, gebratene Panisse, hausgemachte Zitronenmayonnaise""

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· Muschelgratin mit Petersilienbutter 17 €

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· Provenzalische Caillette auf heißem Toast, zerdrückten Tomaten, Marktsalat 18 €

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·Traditionelle provenzalische Kabeljau-Brandade, geröstete Tomaten, heißer Toast und Knoblauch 19 €

Zum Probieren…

· Unser vegetarisches Gericht, die provenzalischen Cannelloni des Küchenchefs (Ricotta, Blauschimmelkäse, Spinat, Basilikum) 23 €

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· Vorschlag des Augenblicks, auf Schiefertafel 24 €

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· Kapitän-Haddock-Teller 26 €

"Geräucherter Schellfisch, gedämpfte Kartoffeln, perfektes Ei, Tajiasche-Oliven, Kapernblüten, Zitronencreme mit Dill »

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· Kalbs-Ossobuco 28 €

· Tamaris-Wolfsbarsch (La Seyne sur Mer – Zucht 300/400 Grs) 29 €

„Altmodisch im Ofen zubereitet, provenzalische Art, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Kapern, Weißwein""

Kindermenü für 15 € inkl. MwSt.

Fruchtsaft

Paniertes Hähnchen, Nudeln

Apfelmus

Zum Abschluss…

· Schwimmende Insel und ihr hausgemachter Vanillepudding 8 €

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· Das traditionelle italienische Tiramisu10 €

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· Sommer-Erdbeerbaumstamm 11 €

„Biskuitkuchen, leichte Sahne, frische Erdbeeren""

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·Tarte Tatin, Schlagsahne mit Mascarpone 11 €

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· Teller mit italienischem und korsischem Käse, Marktsalat 13 €

„Korsischer Ziegenkäse, Rohmilchkäse aus Kuhmilch""

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· Saisonale Früchte, Eistee mit Rosmarin und Thymian13 €

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· Zwei Kugeln Eis 8 €

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· Das berühmte Chanteclair Toulonnais 13 €

"Ganache aus Baiser, Praline und Mokka, überzogen mit Haselnüssen »

Alle unsere Desserts sind hausgemacht, mit Ausnahme des Chanteclair Toulonnais, kreiert von „Maitre Enchanteur"", und der handwerklich hergestellten Eiscreme von Maison Filo Glaces in Carqueiranne