Il menù del ristorante
Straciatella des Pouilles sur Friselle, Tomates du Marché et Pesto Maison
Assiette du Capitaine Haddock
Gnocchi au Pesto
Daurade de Tamaris
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Tarte Tatin
Tarte Tatin, Crème Fouettée au Mascarpone
Moelleux au Chocolat Valrhona, Crème Glacée à la Vanille de Madagascar
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Assiette du Captain Haddock
Il menù estivo del nostro Chef Benjamin Vuillon
Iniziare…
* La tradizionale Pissaladière nizzarda 17€
*Anchoiade provenzale, da condividere o meno 19€
(Verdura di mercato e di stagione, Acciughe, Uova sode)
* Stracciatella pugliese su Friselle, Pomodorini del mercato e Pesto fatto in casa€22
*Carpaccio di Bresaola (IGP) €22
(Carne secca, Pesto fatto in casa, Rucola e Piastrella di Parmigiano)
Assaggiare…
*Il Nostro Piatto Vegetariano, Gnocchi Freschi Al Pesto €22
*Spiedino Di Manzo (300 Gr), Salsa Tartare Fatta In Casa, Verdure Del Piccolo Mercato €26
* Piatto del Capitano Haddock€26
(Eglefino affumicato, mele al vapore, uovo in camicia, fiori di cappero e crema all'aneto)
*Vitello con Olive e Figatelli alla Corsa, Polenta Cremosa della Nonna €29
* Orata Tamaris Bay (350 Gr. circa), Pomata allo Zafferano, Mele al Forno e Pomodoro alla Provenza €29
Finire…
* Panacotta alla frutta fresca €8
* Moelleux al cioccolato, gelato alla vaniglia del Madagascar € 10
* Tarte Tatin, Panna Montata con Mascarpone €10
*Coppa di Gelato secondo l'Umore dello Chef (Sorbetto, Frutta, Panna) €10
* Pesca Melba (Pesca artigianale sul ghiaccio, Pesca a Carqueiranne, Chantilly) 12€
* Formaggio Fresco di Capra sott'olio, Insalata del Mercato €10
* Colonnello (Sorbetto al limone, Vodka) €12