Il menù del ristorante

 

Il menù estivo del nostro Chef Benjamin Vuillon


 

Iniziare…

 

* La tradizionale Pissaladière nizzarda 17€

 

*Anchoiade provenzale, da condividere o meno 19€

(Verdura di mercato e di stagione, Acciughe, Uova sode)

 

* Stracciatella pugliese su friselle, pomodorini di mercato e pesto fatto in casa€22

 

*Carpaccio di Bresaola (IGP) €22

(Carne secca, Pesto fatto in casa, Rucola e Piastrella di Parmigiano)

 


Assaggiare…

 

*Il Nostro Piatto Vegetariano, Gnocchi Freschi Al Pesto €22

 

*Spiedino Di Manzo (300 Gr), Salsa Tartare Fatta In Casa, Verdure Del Piccolo Mercato €26

 

* Piatto del Capitano Haddock€26

(Eglefino affumicato, mele al vapore, uovo in camicia, fiori di cappero e crema all'aneto)

 

*Vitello con Olive e Figatelli alla Corsa, Polenta Cremosa della Nonna €29

 

* Orata Tamaris Bay (350 Gr. circa), Pomata allo Zafferano, Mele al Forno e Pomodoro alla Provenza €29

 

* Piccoli ripieni provenzali €29

 

 


Finire…

  

* Panacotta alla frutta fresca €8

 

* Moelleux al cioccolato, gelato alla vaniglia del Madagascar € 10

 

* Tarte Tatin, Panna Montata con Mascarpone €10 
           

*Coppa di Gelato secondo l'Umore dello Chef (Sorbetto, Frutta, Panna) €10

* Formaggio Fresco di Capra sott'olio, Insalata del Mercato €10

 

* Colonnello (Sorbetto al limone, Vodka) €12