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🌿Auberge Sainte-Marguerite

Qui il tempo rallenta un po'. Cuciniamo alla vecchia maniera: con pazienza, generosità e amore per le stagioni. Ricette sincere, ingredienti accuratamente selezionati e quel tocco di Provenza che aleggia in ogni piatto... a lungo dopo il pasto. Accomodatevi, versatevi un drink e lasciate che il Sud faccia il resto.

🍷 Gli antipasti

✨ Pissaladière fatta in casa

Cipolle che si sciolgono, acciughe, olive nere…
La Provenza nella sua forma più conviviale. Perfetto come aperitivo… soprattutto se si tratta solo di uno spuntino.
👉 €13

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✨ Rillettes di sardine

Fresco, profumato e generoso. Come un pescato appena pescato… senza dover districare le reti.
👉 15 €

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✨ Insalata Niçoise

Un momento rigenerante, proprio come a Nizza, o quasi…

👉 €16

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✨ Cozze Gratinate Alla Provenzale

Insaporito con erbe aromatiche del giardino e deliziosamente dorato. Una ricetta che evoca riunioni estive e lunghe serate di relax.
👉 €16

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✨ Bruschetta di oggi, ispirata dallo Chef

Una splendida fetta di pane casereccio tostato, strofinata con aglio come vuole la tradizione, generosamente guarnita con i tesori del mercato. Un assaggio di festa da condividere... o da difendere a denti e unghie.
👉 €17

🍲 Piatti dei nostri ricordi

🌱 Lasagna con formaggio di pecora e spinaci

Un piatto vegetariano solare, insaporito con erbe aromatiche del sud e delicatamente gratinato.

👉 €21

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🍅 Verdure ripiene alla provenzale

Verdure ripiene della locanda, il piatto tradizionale provenzale estivo ideale per i pasti in famiglia o per le riunioni con gli amici.
👉 €24

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🍅 Suggerimento dello chef

Il mercato decide, lo chef immagina… e tu gusti… A seconda delle stagioni, delle consegne e delle belle ispirazioni del momento.
👉 Prezzo sulla lavagna

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🍖 Tagliata di tonno rosso

Tonno rosso scottato con salsa di soia e pomodori provenzali cotti a fuoco lento.
👉 €27

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🍖 Vitello Tonnato

Una scaloppina di vitello cotta lentamente, tenera, abbondante e confortante, con salsa al tonno e pomodori provenzali. Il tipo di piatto che ammutolisce all'istante tutti i commensali.
👉 25 €

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🐟 Stufato di polpo alla provenzale con patate al vapore e salsa rouille fatta in casa

Un classico piatto del Sud, cotto lentamente per esaltarne tutta la ricchezza. Una ricetta generosa che evoca il Mediterraneo e le domeniche in famiglia.
👉 €26

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🍖 Il taglio del macellaio, secondo il mercato

Una splendida selezione di ingredienti di stagione, cucinati con precisione e accompagnati secondo l'ispirazione dello Chef. Semplicemente efficace. E incredibilmente delizioso.
👉 €27

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🍖 La famosa pasta ai gamberi

Un piatto conviviale che evoca i bei pranzi estivi, da condividere con amici o familiari.
👉 €29

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🐟 Bouillabaisse dello chef Benjamin Vuillon - Da prenotare con 48 ore di anticipo - minimo 4 persone.
👉 70 € a persona

🍰 Dolci fatti in casa

☁️ L'isola galleggiante della nostra infanzia 👉 €7

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☁️ Mousse al cioccolato della nonna

Generoso, leggero e fedele alla ricetta di famiglia. Il dessert che riporta immediatamente alla mente i ricordi d'infanzia. 👉 €8

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☁️ Fragole fresche, infuso di rosmarino e timo ghiacciato 👉 €9

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🌰 Coppa Collobrières

Gelato artigianale alle castagne, crema di castagne e un piacere senza sensi di colpa.

👉 €9

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🍎 Tarte Tatin

Mele che si sciolgono in bocca, caramello delicato e un tocco di mascarpone. Servita calda, naturalmente… perché ci sono tradizioni che vanno rispettate.

👉 €10

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🍞 Il French Toast della locanda

Dorata, soffice e servita con gelato alla vaniglia. Pericolosamente confortante.
👉 €10

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🍞 Cantalupo di Tolone di Sarah

Il dolce simbolo di Tolone, a base di praline e pura golosità. Una specialità locale che merita appieno la sua fama.
👉 €13