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🌿 Auberge Sainte-Marguerite

Ici, le temps ralentit un peu. On cuisine comme autrefois : avec patience, générosité et amour des saisons. Des recettes sincères, des produits choisis avec soin, et ce petit parfum de Provence qui accompagne chaque assiette… longtemps après le repas.. Prenez place, servez-vous un verre, et laissez le Sud faire le reste.

🍷 Les Entrées

✨ La Pissaladière Maison

Oignons fondants, anchois, olives noires…
La Provence dans ce qu'elle fait de plus convivial. Parfaite à l'apéritif… surtout quand ""on prend juste un morceau"".
👉 13 €

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✨ Les Rillettes de Sardines

Fraîches, parfumées et généreuses. Comme un retour de pêche… sans avoir à démêler les filets.
👉 15 €

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✨ La Salade Niçoise

Le moment fraicheur, comme à Nice ou presque…

👉 16 €

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✨ Moules Gratinées à la Provençale

Relevées aux herbes du jardin et gratinées avec gourmandise. Une recette qui sent bon les tablées d'été et les soirées qui s'éternisent.
👉 16 €

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✨ La Bruschetta du Jour, selon l'Inspiration du Chef

Une belle tranche de pain de campagne grillée, frottée à l'ail comme le veut la tradition, généreusement garnie des trésors du marché. Un parfum de vacances à partager… ou à défendre bec et ongles.
👉 17 €

🍲 Les Plats de nos Souvenirs

🌱 Lasagnes à la Brousse de Brebis & Épinards

Une assiette végétarienne pleine de soleil, parfumée aux herbes du Sud et délicatement gratinée.

👉 21 €

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🍅 Les Farcis Provençaux

Les farcis de l'auberge, la traditionnelle provençale de l'été pour les repas de famille ou entre amis 
👉 24 €

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🍅 La Suggestion du Chef

Le marché décide, le Chef imagine… et vous profitez.. Selon les saisons, les arrivages et les belles inspirations du moment.
👉 Prix sur ardoise

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🍖 Le Tagliata de Thon Rouge

Un Mi-Cuit de Thon Rouge au Soja, Tomates Provençales finement mijotées.
👉 27 €

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🍖 Le Vitello Tonnato

Une escalope de Veau Mijotée lentement, douce, généreuse et réconfortante avec sa sauce au Thon, servi avec sa Tomate Provençale. Le genre de plat qui fait immédiatement taire toute la table.
👉 25 €

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🐟 Daube de Poulpes à la Provençale, Pommes Vapeur et Rouille Maison

Un grand classique du Sud, longuement mijoté pour révéler toute sa richesse. Une recette généreuse qui sent la Méditerranée et les dimanches en famille.
👉 26 €

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🍖 La Pièce du Boucher, selon le Marché

Une belle sélection du moment, cuite avec précision et accompagnée selon l'inspiration du Chef. Simplement efficace. Et terriblement savoureux.
👉 27 €

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🍖 Le Fameuses Pâtes aux Gambas

Un plat convivial qui rappelle les belles tables d'été, entre amis ou en famille.
👉 29 €

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🐟 La Bouillabaisse du Chef Benjamin Vuillon - À réserver 48h à l'avance — minimum 4 personnes.
👉 70 € / personne

🍰 Les Douceurs de la Maison

☁️ L'ile flottante de notre Enfance                                   👉  7 €

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☁️ La Mousse au Chocolat de Grand-Mère

Généreuse, aérienne et fidèle à la recette familiale. Le dessert qui réveille immédiatement les souvenirs d'enfance.                         👉 8 €

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☁️ Fraises fraiches, infusion glacée au Romarin et au Thym                 👉 9 €

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🌰 Coupe Collobrières

Glace artisanale à la châtaigne, crème de marrons et gourmandise assumée.

👉 9 €

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🍎 Tarte Tatin

Pommes fondantes, caramel délicat et touche de mascarpone. Servie tiède, évidemment… parce qu'il y a des traditions qu'on respecte.

👉 10 €

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🍞 La Brioche Perdue de l'Auberge

Dorée, moelleuse et servie avec sa glace vanille. Dangereusement réconfortante.
👉 10 €

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🍞 Le Chanteclair Toulonnais de Sarah

Le dessert emblématique de Toulon, autour de la praline et de la gourmandise. Une spécialité locale qui mérite largement sa réputation.
👉 13 €