La Carte du Restaurant

 

La Carte d'été de notre Chef Benjamin Vuillon


 

Pour Commencer…

 

* La Traditionnelle Pissaladière Niçoise          17 €

 

* L'Anchoïade Provençale, à partager ou pas          19 €

(Légumes du Marché et de Saison, Anchoïade, Œufs Durs)

 

* Stracciatella des Pouilles sur Friselle, Tomates du Marché et Pesto Maison                      22 €

 

* Carpaccio de Bresaola (IGP)                22 €

(Viande Séchée, Pesto Maison, Roquette et Tuile de Parmesan)

 


Pour Déguster…

 

* Notre Plat Végétarien, Gnocchi Frais Au Pesto      22 €

 

* Brochette de Boeuf (300 Grs), Sauce Tartare Maison, Petits Légumes du Marché       26 €

 

* L'Assiette du Capitaine Haddock       26 €

(Haddock Fumé, Pommes Vapeur, Œuf Poché, Fleur de Câpres et Crème à l'Aneth)

 

* Veau aux Olives et Figatelli, Façon Corse, Polenta Crémeuse de la Grand-Mère                                                                                   29 €

 

* Daurade de la Baie de Tamaris (Environ 350 Grs), Pommade au Safran, Pommes au Four et Tomate Provençale                     29 €

 

*  Petits Farcis Provençaux                      29 €

 

 


Pour Finir…

  

* Panacotta aux Fruits Frais              8 €

 

* Moelleux au Chocolat, Crème Glacée à la Vanille de Madagascar                                      10 €

 

* Tarte Tatin, Crème Fouettée au Mascarpone         10 €
           

* Coupe Glacée suivant Humeur du Chef (Sorbet, Fruits, Crème Fouettée)                                                                         10 €

* Fromage de Chèvre Frais à l'huile, Salade du Marché   10 €

 

* Colonel (Sorbet Citron, Vodka)       12 €