Un Noel à l'Auberge - Déjeuner du 25 Décembre 2025

Auberge Sainte Marguerite

Déjeuner de Noël — Jeudi 25 Décembre 2025

Menu de Fêtes — 95 € par personne

Au cœur de notre auberge chaleureuse, lieu intemporel où crépite la cheminée ancestrale, nous vous invitons à partager un moment de gourmandise, de tradition et de convivialité.

Pour Bien Commencer…

Les Petits Hors d'œuvre de l'Auberge, servis autour d'une coupe de Champagne de bienvenue, dans la douceur du feu de bois :
Magret salé • Pétoncles • Brick aux œufs de lump • Feuilleté croustillant
Une mise en bouche généreuse, familiale et festive, à savourer autour du bar et de la cheminée.

Pour Entrer en Matière…

Foie Gras Maison à l'Armagnac
Salade du marché & oignons confits

Et

Gravlax de Saumon
Blinis du Chef, roquette & vinaigre aux fines herbes et moutarde

Pour Apprécier…

Ballotine de Chapon aux Champignons Sauvages
Morilles, girolles & trompettes de la mort
Jus corsé à la farigoule & petits légumes

Ou

Suggestion de la Mer selon l'Humeur du Chef
Pavé d'ombre chevalier
Émulsion au Champagne & purée de céleri

Pour Faire une Pause Gourmande…

Assortiment de Fromages Affinés
Salade verte à l'ail frais

Pour Finir en Beauté…

Parce que Noël reste un instant de partage, empreint de nos traditions chrétiennes…

Nos Bûches Pâtissières Maison

Bûche aux Fruits
Crème mousseline citron, meringue italienne, zestes d'oranges confites

Ou

Bûche aux Marrons
Crème de marrons, crème fouettée aux marrons, éclats de marrons glacés

Servies avec le buffet des 13 Desserts provençaux du Chef Benjamin Vuillon :
Pompe à huile • Les 4 mendiants (noix, amandes, figues sèches, raisins secs) • Dattes • Nougats blanc, noir & rouge • Pâte de coing • Raisins frais • Mandarines • Pommes • Poires • Melon blanc • Calissons

Conditions de Réservations :

Nous demandons 30 % d'acomptes à la réservation, le solde à régler le jour de la prestation